Strona główna » Szkolenia dla restauracji » Menu, które zarabia

Menu, które zarabia

Nie zmieniaj karty dlatego, że „chyba się znudziła”. Podejmuj decyzje na podstawie sprzedaży, kosztu, możliwości kuchni i zachowań gościa.

Szkolenie w liczbach

2 dni warsztatowe po 6 godzin, grupa do 8 osób. Program pracuje na aktualnej karcie, recepturach i raportach sprzedażowych.

dni szkolenia

98%

klientów z dofinansowaniem

1500+

przeszkolonych osób

Czego się nauczysz?

5 bloków tematycznych, każdy oparty na realnych sytuacjach z codzienności.

Zobacz, które dania naprawdę pracują na wynik

Uczestnicy analizują sprzedaż, popularność, koszty i obciążenie kuchni zamiast oceniać pozycje wyłącznie po obrocie.

Policz produkt tak, jak jest używany w kuchni

Program obejmuje uzysk, straty, gramaturę, recepturę i różnicę między planowanym a rzeczywistym kosztem dania.

Nadaj każdej pozycji rolę

Zespół ustala, które dania mają budować marżę, przyciągać uwagę, wspierać sprzedaż dodatków lub wzmacniać wizerunek lokalu.

Ułóż kartę, która pomaga gościowi wybrać

Uczestnicy pracują nad kolejnością, nazwami, opisami, cenami i czytelnością karty, bez manipulowania gościem.

Wdroż zmianę razem z kuchnią i salą

Powstaje plan testu, briefingu dla zespołu, kontroli sprzedaży i decyzji: poprawiamy, zmieniamy cenę, przebudowujemy czy usuwamy pozycję.

Efekt

Właściciel i manager widzą, które pozycje warto rozwijać, a które zabierają energię i marżę.

Ceny wynikają z realnej pracy kuchni, nie z intuicji lub ceny konkurencji.

Karta jest prostsza dla gościa i łatwiejsza do obsłużenia przez salę.

Zmiany w menu mają właściciela, termin sprawdzenia i konkretne kryterium decyzji.

Chcesz zobaczyć pełną ofertę?

Pobierz szczegółowy program szkolenia w formie PDF

Szkolenie stworzone
dla branży HoReCa

Właściciele restauracji

Managerowie

Dyrektorzy F&B

Szefowie kuchni i osoby odpowiedzialne za ofertę oraz wynik lokalu.

Dofinansowanie nawet do 100%

98% naszych klientów uzyskało dofinansowanie ze środków UE. Sprawdź, czy Twoja firma się kwalifikuje.

Zobacz, jak nasze szkolenia pomogły Street i Złotemu Linowi

Prawdziwe lokale i konkretne liczby. Sprawdź, co zmieniło się po szkoleniach.

Restauracja Street, Warszawa

5-15%

wzrost obrotu

Zaczęliśmy od wywiadów z całym zespołem, a skończyliśmy na programie motywacyjnym, dzięki któremu kelnerzy stosują techniki sprzedaży na co dzień.

Restauracja Złoty Lin, Zegrze

+18%

utarg w kolejnym miesiącu

Audyt z tajemniczym gościem i analiza POS pokazały, gdzie ucieka sprzedaż. Po szkoleniu wzrosła też sprzedaż wody, drinków i wina.

Restauracja Street, Warszawa

5-15%

wzrost obrotu

Zaczęliśmy od wywiadów z całym zespołem, a skończyliśmy na programie motywacyjnym, dzięki któremu kelnerzy stosują techniki sprzedaży na co dzień.

Restauracja Złoty Lin, Zegrze

+18%

utarg w kolejnym miesiącu

Audyt z tajemniczym gościem i analiza POS pokazały, gdzie ucieka sprzedaż. Po szkoleniu wzrosła też sprzedaż wody, drinków i wina.

Napisz do nas - przygotujemy ofertę szytą na miarę

Im więcej powiesz nam o swoim obiekcie i zespole, tym lepiej dopasujemy program szkoleń i ścieżkę dofinansowania. Żadnych ogólników - konkretna propozycja dla Twojej firmy.

Szybka odpowiedź - oddzwaniamy zwykle w ciągu 24 godzin.

Zero spamu - Twoje dane służą wyłącznie do przygotowania oferty.

Bezpłatna analiza - sprawdzimy dostępne dofinansowania w Twoim regionie.

Wolisz zadzwonić?

Dział dofinansowań: +48 502 876 205

Dział szkoleń: +48 790 223 468

Pola oznaczone * są wymagane. Twoje dane są bezpieczne i nie będą udostępniane osobom trzecim.

Wolisz zadzwonić?

Dział dofinansowań: +48 502 876 205

Dział dofinansowań:
+48 502 876 205

Dział szkoleń: +48 790 223 468

Dział szkoleń:
+48 790 223 468

Menu, które zarabia

Szkolenie w liczbach

Czego się nauczysz?

Zobacz, które dania naprawdę pracują na wynik

Policz produkt tak, jak jest używany w kuchni

Nadaj każdej pozycji rolę

Ułóż kartę, która pomaga gościowi wybrać

Wdroż zmianę razem z kuchnią i salą

Efekt

Chcesz zobaczyć pełną ofertę?

Szkolenie stworzone dla branży HoReCa

Dofinansowanie nawet do 100%

Zobacz, jak nasze szkolenia pomogły Street i Złotemu Linowi

Restauracja Street, Warszawa

Restauracja Złoty Lin, Zegrze

Restauracja Street, Warszawa

Restauracja Złoty Lin, Zegrze

Napisz do nas - przygotujemy ofertę szytą na miarę

Zanim wyjdziesz

Bezpłatna rozmowa o szkoleniu dla Twojego zespołu

Zanim wyjdziesz

Bezpłatna rozmowa o szkoleniu dla Twojego zespołu

Szkolenie stworzone
dla branży HoReCa