Strona główna » Szkolenia dla restauracji » Kompozycja na talerzu

Kompozycja na talerzu

Tworzenie spójnych dań, które podnoszą jakość restauracji

Szkolenie w liczbach

1 dzień warsztatowy po 5 godzin, grupa ok. 10 osób, praca na aktualnych daniach z karty.

dzień szkolenia

98%

klientów z dofinansowaniem

1500+

przeszkolonych osób

Czego się nauczysz?

6 bloków tematycznych, każdy oparty na realnych sytuacjach z hotelarskiej codzienności.

Ułóż talerz tak, aby Gość od razu wiedział, na co patrzy

Zespół pracuje nad hierarchią składników, proporcją, kolorem i przestrzenią na talerzu.

Projektuj pod wydawkę, nie tylko pod zdjęcie

Uczestnicy sprawdzają, jak danie zachowuje temperaturę, strukturę i wygląd w peaku serwisowym.

Zamień estetykę w standard

Kucharze tworzą prosty wzorzec ułożenia, gramatury i kontroli jakości, który może wykonać każda z osób na zmianie.

Wychwytuj błąd przed wydaniem

Zespół ćwiczy szybką kontrolę talerza: brak składnika, zła proporcja, nieodpowiednia temperatura, niechlujna krawędź.

Połącz prezentację z rekomendacją sali

Kuchnia i sala ustalają, co gość ma zauważyć oraz jak kelner ma to wykorzystać w rozmowie.

Efekt

Talerze wyglądają spójnie niezależnie od osoby na wydawce

Mniej dań jest poprawianych lub zwracanych tuż przed wydaniem przez obsługę.

Zdjęcia dań lepiej oddają to, co gość dostaje w restauracji.

Zespół potrafi kontrolować jakość bez czekania na szefa kuchni.

Chcesz zobaczyć pełną ofertę?

Pobierz szczegółowy program szkolenia w formie PDF

Szkolenie stworzone
dla branży HoReCa

Kucharze

Szefowie kuchni

Zespoły restauracji, hoteli oraz cateringu, które chcą podnieść jakość prezentacji dań

Dofinansowanie nawet do 100%

98% naszych klientów uzyskało dofinansowanie ze środków UE. Sprawdź, czy Twoja firma się kwalifikuje.

Zobacz, jak nasze szkolenia pomogły Street i Złotemu Linowi

Prawdziwe lokale i konkretne liczby. Sprawdź, co zmieniło się po szkoleniach.

Restauracja Street, Warszawa

5-15%

wzrost obrotu

Zaczęliśmy od wywiadów z całym zespołem, a skończyliśmy na programie motywacyjnym, dzięki któremu kelnerzy stosują techniki sprzedaży na co dzień.

Restauracja Złoty Lin, Zegrze

+18%

utarg w kolejnym miesiącu

Audyt z tajemniczym gościem i analiza POS pokazały, gdzie ucieka sprzedaż. Po szkoleniu wzrosła też sprzedaż wody, drinków i wina.

Restauracja Street, Warszawa

5-15%

wzrost obrotu

Zaczęliśmy od wywiadów z całym zespołem, a skończyliśmy na programie motywacyjnym, dzięki któremu kelnerzy stosują techniki sprzedaży na co dzień.

Restauracja Złoty Lin, Zegrze

+18%

utarg w kolejnym miesiącu

Audyt z tajemniczym gościem i analiza POS pokazały, gdzie ucieka sprzedaż. Po szkoleniu wzrosła też sprzedaż wody, drinków i wina.

Napisz do nas - przygotujemy ofertę szytą na miarę

Im więcej powiesz nam o swoim obiekcie i zespole, tym lepiej dopasujemy program szkoleń i ścieżkę dofinansowania. Żadnych ogólników - konkretna propozycja dla Twojej firmy.

Szybka odpowiedź - oddzwaniamy zwykle w ciągu 24 godzin.

Zero spamu - Twoje dane służą wyłącznie do przygotowania oferty.

Bezpłatna analiza - sprawdzimy dostępne dofinansowania w Twoim regionie.

Wolisz zadzwonić?

Dział dofinansowań: +48 502 876 205

Dział szkoleń: +48 790 223 468

Pola oznaczone * są wymagane. Twoje dane są bezpieczne i nie będą udostępniane osobom trzecim.

Wolisz zadzwonić?

Dział dofinansowań: +48 502 876 205

Dział dofinansowań:
+48 502 876 205

Dział szkoleń: +48 790 223 468

Dział szkoleń:
+48 790 223 468

Kompozycja na talerzu

Szkolenie w liczbach

Czego się nauczysz?

Ułóż talerz tak, aby Gość od razu wiedział, na co patrzy

Projektuj pod wydawkę, nie tylko pod zdjęcie

Zamień estetykę w standard

Wychwytuj błąd przed wydaniem

Połącz prezentację z rekomendacją sali

Efekt

Chcesz zobaczyć pełną ofertę?

Szkolenie stworzone dla branży HoReCa

Dofinansowanie nawet do 100%

Zobacz, jak nasze szkolenia pomogły Street i Złotemu Linowi

Restauracja Street, Warszawa

Restauracja Złoty Lin, Zegrze

Restauracja Street, Warszawa

Restauracja Złoty Lin, Zegrze

Napisz do nas - przygotujemy ofertę szytą na miarę

Zanim wyjdziesz

Bezpłatna rozmowa o szkoleniu dla Twojego zespołu

Zanim wyjdziesz

Bezpłatna rozmowa o szkoleniu dla Twojego zespołu

Szkolenie stworzone
dla branży HoReCa