Strona główna » Szkolenia dla restauracji » Finger food

Finger food

Warsztaty finger food dla zespołów cateringu, hoteli i restauracji: projektujemy przekąski, które łatwo przygotować, dobrze wyglądają na bufecie i wytrzymują cały serwis. Wspólnie dopracowujemy organizację pracy kuchni, kalkulację każdej porcji i moment podania, żeby oferta eventowa była spójna, opłacalna i bez improwizacji na montażu.

Szkolenie w liczbach

2 dni warsztatowe po 5 godzin, grupa do 12 osób, praca nad formatami dopasowanymi do typu wydarzeń organizowanych przez klienta.

dni szkolenia

98%

klientów z dofinansowaniem

1500+

przeszkolonych osób

Czego się nauczysz?

5 bloków tematycznych, każdy oparty na realnych sytuacjach z codzienności.

Projektowanie przekąsek

Zespół projektuje przekąski wygodne do przygotowania, zjedzenia, spójne z charakterem eventu i realnym ruchem gości.

Budowanie schematów pracy

Uczestnicy budują schemat pracy, komponenty wspólne i podział zadań tak, aby kuchnia nie blokowała się na montażu.

Sprawdź, czy produkt wytrzymuje serwis

Każda propozycja jest testowana pod kątem czasu, temperatury, transportu, ekspozycji i uzupełniania bufetu.

Policz mały format jak duży biznes

Zespół analizuje każdą jedną porcję, ilość pracy oraz koszt produktu przed zatwierdzeniem pozycji do oferty.

Dopilnuj ostatniego momentu przed podaniem

Kuchnia ćwiczy prezentację, wydawanie i przekazanie informacji obsłudze eventowej.

Efekt

Oferta eventowa jest bardziej spójna i łatwiejsza do wykonania przez zespół.

Mniej czasu ginie na improwizację podczas montażu.

Przekąski zachowują jakość także w trakcie wydarzenia.

Manager może pewniej kalkulować ofertę i rozmawiać z klientem o formacie serwisu.

Chcesz zobaczyć pełną ofertę?

Pobierz szczegółowy program szkolenia w formie PDF

Szkolenie stworzone
dla branży HoReCa

Zespoły cateringu, hoteli, restauracji organizujących eventy, firm bankietowych

Kucharze odpowiedzialni za ofertę konferencyjną i weselną

Dofinansowanie nawet do 100%

98% naszych klientów uzyskało dofinansowanie ze środków UE. Sprawdź, czy Twoja firma się kwalifikuje.

Zobacz, jak nasze szkolenia pomogły Street i Złotemu Linowi

Prawdziwe lokale i konkretne liczby. Sprawdź, co zmieniło się po szkoleniach.

Restauracja Street, Warszawa

5-15%

wzrost obrotu

Zaczęliśmy od wywiadów z całym zespołem, a skończyliśmy na programie motywacyjnym, dzięki któremu kelnerzy stosują techniki sprzedaży na co dzień.

Restauracja Złoty Lin, Zegrze

+18%

utarg w kolejnym miesiącu

Audyt z tajemniczym gościem i analiza POS pokazały, gdzie ucieka sprzedaż. Po szkoleniu wzrosła też sprzedaż wody, drinków i wina.