Kompetencje miękkie dla Managerów Gastronomii
Dla kogo?
- Dla managerów restauracji i hoteli, którzy chcą skuteczniej zarządzać zespołem i relacjami z gośćmi.
- Dla właścicieli lokali, którzy pełnią funkcję liderów i chcą rozwinąć swoje umiejętności przywódcze.
- Dla kierowników zmian, supervisorów, kierowników sali i recepcji.
- Dla osób aspirujących do roli managera, którzy chcą przygotować się do pełnienia funkcji lidera.
Kompetencje miękkie
dla Managerów Gastronomii
Po ukończeniu szkolenia uczestnik:
- Rozumie, jak jego styl komunikacji i postawy wpływają na motywację zespołu.
- Potrafi delegować zadania i egzekwować je w sposób wspierający, a nie zniechęcający.
- Umie rozwiązywać konflikty w zespole i z gośćmi.
- Zna techniki zarządzania stresem i presją w pracy managerskiej.
- Potrafi budować autorytet lidera bez potrzeby stosowania nadmiernej kontroli.
- Wie, jak prowadzić feedback i coaching pracowników, aby rozwijać ich kompetencje.
- Zna zasady inteligencji emocjonalnej i umie je wykorzystać w codziennym zarządzaniu.
- Potrafi prowadzić trudne rozmowy z pracownikami.
- Buduje kulturę organizacyjną opartą na zaangażowaniu i lojalności pracowników.
Program
Dzień 1.
- Rola managera w gastronomii i hotelarstwie. Lider czy tylko osoba odpowiedzialna?
- Komunikacja interpersonalna: style komunikacji, jak unikać nieporozumień.
- Inteligencja emocjonalna w pracy managera: zarządzanie emocjami swoimi i zespołu.
- Delegowanie zadań. Jak przekazywać obowiązki, by ludzie faktycznie je realizowali.
- Feedback i rozmowy oceniające. Konstruktywna krytyka i wzmacnianie mocnych stron.
- Motywowanie pracowników. Jak znaleźć indywidualne motywatory dla różnych osób.
- Budowanie autorytetu managera. Jak być szanowanym i słyszanym, a nie tylko „słuchanym”.
- Ćwiczenia warsztatowe: scenki komunikacyjne (rozmowy z pracownikiem: motywacyjne, dyscyplinujące, feedback).
Dzień 2.
- Rozwiązywanie konfliktów w zespole. Metody mediacji i deeskalacji napięć.
- Trudne rozmowy z pracownikiem.
- Zarządzanie stresem i presją. Narzędzia do rozładowania stresu dla managerów.
- Coaching pracowników. Jak rozwijać umiejętności zespołu na co dzień.
- Zarządzanie różnorodnością. Praca z zespołami wielopokoleniowymi i wielokulturowymi.
- Budowanie kultury organizacyjnej: m.in. lojalność, zaangażowanie, atmosfera pracy.
- Manager jako ambasador marki, czyli jak Twój styl zarządzania przekłada się na wizerunek lokalu.
- Warsztat końcowy: symulacja trudnych sytuacji managerskich.
- Rozdanie certyfikatów i zakończenie szkolenia
Dlaczego szkolenia House of Impact
przewyższają standardowe kursy managerskie?
Na rynku istnieje wiele szkoleń dla managerów gastronomii, ale większość z nich jest długimi, pięciodniowymi kursami, które łączą w jednym programie zarówno podstawy, jak i elementy zaawansowane, często bez dopasowania do poziomu uczestników, a dodatkowo w grupie są obecni, szefowie kuchni, kelnerzy, restauratorzy i osoby zainteresowane gastronomia.
U nas szkolenie w takiej formie nie byłoby możliwe, gdyż kładziemy ogromny nacisk na to, aby szkolenia, były w miarę możliwości w sposób największy dopasowany do potrzeb osób w nich uczestniczących i dbamy o wspólny rozwój każdego z osobna, jak i całej grupy.
W House of Impact stawiamy na intensywność, praktykę i mierzalne efekty.
Krócej i skuteczniej
Intensywne moduły 2/4-dniowe, dopasowane do realiów pracy managera.
Podział na poziomy
Poziom 1 dla nowych managerów, poziom 2 – dla liderów, osób, które chcą patrzeć na gastronomię, jak na każdy inny biznes, korzystając z jak największej ilości danych.
Hybrydowe spojrzenie
Zarządzanie operacyjne + psychologia sprzedaży + marketing + inteligencja emocjonalna.
100% praktyki
Najnowsze case studies, narzędzia i gotowe procedury do wdrożenia następnego dnia.
Wsparcie po szkoleniu
Mentoring 1:1 i możliwość stałej współpracy.