Strona główna » Szkolenia dla restauracji » Masterclass Kelnerski

Masterclass Kelnerski

Zaawansowane szkolenie sprzedażowe dla kelnerów z doświadczeniem. Zdobądź techniki premium obsługi, storytelling i sprzedaż, które realnie zwiększają Twoje zarobki i wizerunek lokalu.

Szkolenie w liczbach

Od lat szkolimy zespoły restauracji i hoteli w całej Polsce – od kelnerów po kadrę zarządzającą. Stawiamy na to, by każde szkolenie realnie przekładało się na wyniki Twojego lokalu.

1-4

dni szkolenia

98%

klientów z dofinansowaniem

1500+

przeszkolonych osób

Czego się nauczysz?

6 bloków tematycznych, każdy oparty na realnych sytuacjach z restauracyjnej codzienności.

Chcesz zobaczyć pełną ofertę?

Pobierz szczegółowy program szkolenia w formie PDF

Szkolenie stworzone
dla branży HoReCa

Kelnerzy z doświadczeniem

Minimum kilka miesięcy praktyki, chcący przejść na poziom obsługi premium

Zespoły lokali premium

Restauracje fine dining i hotele 4–5*, gdzie liczy się sprzedaż sugestywna i lojalność gości

Supervisorzy zmiany i starsi kelnerzy

Pełnią rolę mentorów dla młodszych, potrzebują narzędzi, by robić to skutecznie

Kandydaci do awansu

Na stanowisko supervisora lub managera sali

Dofinansowanie nawet do 100%

98% naszych klientów uzyskało dofinansowanie ze środków UE. Sprawdź, czy Twoja firma się kwalifikuje.

Masz pytania? Mamy odpowiedzi

Jeśli nie znajdziesz odpowiedzi - napisz do nas. Odpiszemy błyskawicznie.

Czym Masterclass różni się od szkolenia kelnerskiego na poziomie podstawowym?

Poziom podstawowy uczy standardów obsługi od zera, Masterclass zaczyna się tam, gdzie tamten się kończy. Zamiast podstaw serwisu pracujemy nad psychologią zakupową gościa, storytellingiem przy rekomendacji dań i win oraz obsługą klientów premium i VIP. Jeśli Twój zespół dopiero wchodzi do zawodu, zacznijcie od szkolenia kelnerskiego na poziomie podstawowym.

Jakie doświadczenie trzeba mieć, żeby wziąć udział?

Minimum kilka miesięcy praktyki na sali. Szkolenie jest zbudowane dla kelnerów, którzy znają już podstawy serwisu i chcą przejść na poziom premium, dla supervisorów zmiany pełniących rolę mentorów dla młodszych oraz dla kandydatów do awansu na stanowisko managera sali. Najczęściej pracujemy z zespołami restauracji fine dining i hoteli 4–5*.

O ile może wzrosnąć średni rachunek po szkoleniu?

Dla punktu odniesienia: w restauracji Złoty Lin utarg wzrósł o 18% w pierwszym miesiącu po szkoleniu kelnerskim, przy zauważalnym wzroście średniej wartości paragonu. Efekt zależy od profilu lokalu, karty i tego, czy standardy wdroży cała zmiana, czy pojedyncze osoby.

Czy techniki sprzedaży nie sprawią, że obsługa stanie się nachalna?

Nie, jeśli kelner rekomenduje z wiedzy, a nie ze skryptu. Uczymy czytania sygnałów niewerbalnych i dopasowania rekomendacji do konkretnego gościa, więc propozycja trafia wtedy, kiedy gość jest na nią otwarty. To różnica między doradzaniem a wciskaniem.

Ile kosztuje Masterclass Kelnerski?

Wycena zależy od liczby uczestników, liczby dni i tego, czy program wymaga wcześniejszej obserwacji serwisu w lokalu. Cena za jeden dzień szkoleniowy mieści się w przedziale 5000-10 000 zł netto. Ofertę przygotowujemy w ciągu 24 godzin.

Czy zaawansowane szkolenie też można sfinansować z KFS lub BUR?

Tak, na tych samych zasadach co pozostałe nasze szkolenia - dofinansowanie sięga 100% kosztów w niektórych przypadkach. Jesteśmy wpisani do Bazy Usług Rozwojowych prowadzonej przez PARP, a 98% naszych klientów sfinansowało szkolenie ze środków zewnętrznych. Sprawdzenie dostępnych naborów w Twoim województwie jest bezpłatne i zajmuje nam jeden dzień roboczy.

Ile trwa szkolenie i co uczestnik dostaje na koniec?

Od 1 do 4 dni, w zależności od zakresu i wielkości zespołu. Ostatni blok to weryfikacja praktyczna: scenki sprzedażowe i kryzysowe, konkurs na najlepszy storytelling oraz indywidualny feedback od trenera. Każdy uczestnik kończy z certyfikatem i medalem.

Napisz do nas - przygotujemy ofertę szytą na miarę

Im więcej powiesz nam o swoim obiekcie i zespole, tym lepiej dopasujemy program szkoleń i ścieżkę dofinansowania. Żadnych ogólników - konkretna propozycja dla Twojej firmy.