Szkolenie z obsługi bankietów i eventów w Hotelach
Dla kogo?
Kelnerów i supervisorów F&B pracujących w działach bankietowych hoteli.
Pracowników gastronomii hotelowej przygotowujących obsługę dużych wydarzeń takich jak wesela, konferencje, przyjęcia okolicznościowe, eventy firmowe.
Managerów bankietów i eventów odpowiedzialnych za organizację i koordynację pracy zespołu.
Osób, które mają doświadczenie w obsłudze a la carte i chcą zdobyć kompetencje w zakresie obsługi dużych wydarzeń zbiorowych.
Studentów kierunków hotelarskich i gastronomicznych przygotowujących się do pracy w branży eventowej.
Osób przebranżawiających się, które chcą rozpocząć karierę w obsłudze eventów hotelowych.
Dla managerów gastronomii, którzy chcą lepiej zarządzać swoimi zespołami kelnerskimi podczas eventów i wesel
Szkolenie z obsługi bankietów i eventów
w Hotelach
Poznasz specyfikę obsługi bankietów, wesel i konferencji w hotelach
Nauczysz się planowania sali, ustawienia stołów i logistyki pracy przy dużych wydarzeniach
Opanujesz standardy serwisu bankietowego, koktajlowego, bufetowego i konferencyjnego
Zrozumiesz jak działa komunikacja i koordynacja zespołu przy obsłudze eventów
Nauczysz się efektywnego serwisowania gości przy dużej liczbie uczestników i ograniczonym czasie
Dowiesz się jak reagować na nagłe zmiany scenariusza wydarzenia i pracować pod presją
Przećwiczysz obsługę gości VIP i klientów biznesowych podczas eventów
Zdobędziesz umiejętność budowania profesjonalnego wizerunku hotelu podczas obsługi wydarzeń masowych
Otrzymasz praktyczne narzędzia i procedury do wdrożenia od razu w pracy hotelowej
Będziesz sprawnie organizować i realizować eventy – od setupu po serwis i zamknięcie
Zrozumiesz rolę planowania i współpracy między działami (F&B, techniczny, recepcja).
Będziesz profesjonalnie obsługiwać klientów korporacyjnych i indywidualnych
Poznasz techniki upsellingu i cross-sellingu podczas bankietów i konferencji.
Zbudujesz pozytywne doświadczenia gości eventowych, co przełoży się na powroty i rekomendacje.
Program
Dzień 1.
- Specyfika obsługi bankietów i eventów w hotelach
- Rodzaje eventów hotelowych i ich wymagania: wesela, konferencje, bankiety, koktajle, imprezy firmowe
- Planowanie i przygotowanie sali: układ stołów, scenografia, logistyka zaplecza
- Standardy serwisu bankietowego, bufetowego i konferencyjnego
- Organizacja pracy zespołu i role poszczególnych pracowników przy dużych wydarzeniach
- Komunikacja wewnętrzna i współpraca z managerem eventu
- Techniki sprawnego serwisowania dużej liczby gości
Dzień 2.
- Obsługa gości VIP i klientów biznesowych podczas eventów hotelowych
- Symulacje scenariuszy bankietowych i konferencyjnych
- Radzenie sobie w sytuacjach kryzysowych i przy nagłych zmianach planu
- Sprzedaż usług dodatkowych podczas obsługi eventów
- Ćwiczenia praktyczne: serwis koktajlowy, serwis bankietowy, obsługa bufetu
- Feedback indywidualny i grupowy na temat pracy uczestników
- Podsumowanie i wręczenie certyfikatów ukończenia szkolenia
dlaczego szkolenia House of Impact
przewyższają standardowe kursy
Na rynku istnieją szkolenia z obsługi kelnerskiej, ale rzadko koncentrują się one w całości na obsłudze eventów i bankietów hotelowych.
Umiejętności zdobyte podczas szkolenia możesz wdrożyć od razu przy obsłudze kolejnego wydarzenia.
Szkolenie ma formę praktycznych symulacji i ćwiczeń, które wiernie odzwierciedlają warunki pracy podczas eventów.
Stawiamy na intensywność, praktykę i mierzalne efekty. Jako jedyni w Polsce prowadzimy szkolenia kelnerskie i bankietowe w formule warsztatowej opartej o realne scenariusze.
Krócej i skuteczniej
Intensywne moduły 2 dniowe dopasowane do realiów pracy bankietowej w hotelach
100 procent praktyki
Symulacje bankietów i konferencji, gotowe narzędzia i procedury do wdrożenia natychmiast
wsparcie po szkoleniu
Mentoring indywidualny i możliwość stałej współpracy