Barman jako twarz lokalu Wchodząc do baru lub restauracji, to właśnie barman jest pierwszą osobą, z którą goście najczęściej mają kontakt. Jego postawa, sposób komunikacji i profesjonalizm wpływają na pierwsze…

Menedżer jako lider zespołu w restauracji  W każdej restauracji zespół to serce działalności, a menedżer jest osobą, która dba o to, aby wszyscy członkowie zespołu współpracowali ze sobą w harmonii.…

Dlaczego warto inwestować w szkolenia dla kelnerów? Inwestowanie w rozwój kelnerów niesie ze sobą liczne korzyści, które bezpośrednio wpływają na funkcjonowanie restauracji. Przede wszystkim wyszkolony personel potrafi szybciej i skuteczniej…

Rozpoznanie potrzeb klienta: przepis na udane eventy i przyjęcia Organizacja przyjęć i eventów w restauracji wymaga dogłębnego zrozumienia potrzeb i oczekiwań klientów. To od naszej umiejętności wsłuchania się w ich wymagania zależy,…

Poznaj swój zespół: Fundamenty udanego grafiku pracy Pierwszym krokiem do stworzenia efektywnego grafiku jest zrozumienie kompetencji poszczególnych członków zespołu. Każdy pracownik posiada unikalny zestaw umiejętności, które mogą znacząco wpływać na…

Gościnność wobec zwierząt – nowy standard w gastronomii W ostatnich latach obserwujemy dynamiczny wzrost liczby restauracji, które decydują się otworzyć swoje drzwi nie tylko dla ludzi, ale także dla ich…

Dlaczego rodzaj serwisu kelnerskiego ma znaczenie? Wybór odpowiedniego rodzaju serwisu kelnerskiego to jeden z najważniejszych elementów strategii każdej restauracji. To, w jaki sposób obsługujemy naszych gości, ma bezpośredni wpływ na…

Przygotowanie przed rozpoczęciem pracy Praca kelnera zaczyna się na długo przed otwarciem drzwi dla klientów. To właśnie od przygotowania przed rozpoczęciem pracy zależy płynność obsługi w ciągu dnia oraz poziom…

Pierwsze wrażenie –najważniejszy moment w odbiorze lokalu Od pierwszej sekundy, gdy klient wchodzi do restauracji, jego doświadczenie zaczyna być kształtowane. Powitanie przez obsługę, szybkie wskazanie stolika oraz pierwsze kontakty z…

Jak duże znaczenie ma efektywność pracy kelnerów w gastronomii? Efektywność pracy kelnerów to jeden z kluczowych elementów, który decyduje o sukcesie każdej restauracji. Sprawna i profesjonalna obsługa ma bezpośredni wpływ…