Akademia Kelnera
“Kelner to nie tylko kelner, kelner to świetny sprzedawca, jeżeli ma do tego narzędzia!”
Właśnie tym mottem kierujemy się podczas podczas szkoleń kelnerskich w restauracji. Twoja ekipa kelnerska to pierwsza linia frontu, której umiejętności decydują o satysfakcji gości, atmosferze w restauracji, oraz wysokości twojego obrotu. Inwestując w rozwój kelnerów, inwestujesz w dobre imię i rozpoznawalność swojego miejsca. Wieści o dobrej obsłudze szybko się rozchodzą!
Narzędzia sprzedażowe dla Gastronomii Poziom I
MODUŁ
2-DNIOWY
MODUŁ
3-DNIOWY
Jakich efektów masz się spodziewać?
Strategia win-win – W naszych szkoleniach gastronomicznych pokazujemy kelnerom, że praca w gastronomii to realna ścieżka rozwoju z szansą na zarobki wyższe niż w wielu korporacjach. Dzięki temu zyskują pewność siebie i większą motywację, co przekłada się na ich zaangażowanie i wzrost obrotów Twojej restauracji. To idealne rozwiązanie, które korzystnie wpływa zarówno na pracowników, jak i na Twój biznes.
Szkolenie jest dopasowane do specyfiki menu i charakteru Twojej restauracji. Kelnerzy nauczą się sprzedawać produkty, które najbardziej odpowiadają Twoim gościom.
Kelnerzy będą przygotowani do obsługi grup, z naciskiem na sprzedaż dostosowaną do Twojej oferty i potrzeb gości w restauracji.
Przed szkoleniem analizujemy typy gości w Twojej restauracji, co pozwala kelnerom na lepsze zrozumienie ich oczekiwań i budowanie relacji, które przyciągają klientów z powrotem.
Metoda „RPT” jest dostosowywana do Twojego menu, co pozwala kelnerom efektywnie sprzedawać produkty od pierwszego dnia po szkoleniu.
Zbadamy, kim są Twoi goście i nauczymy kelnerów, jak dostosować komunikację oraz ofertę do ich preferencji, aby zwiększyć sprzedaż.
Szkolenie obejmuje praktyczne techniki upsellingu i cross-sellingu, które są idealnie dopasowane do Twojego menu, co podnosi średnią wartość rachunku.
Nauczymy kelnerów, jak pracować na prowizję, efektywnie promując najzyskowniejsze produkty z Twojego menu.
Kelnerzy nie kończą szkolenia, dopóki nie opanują wszystkich technik sprzedaży na poziomie praktycznym, co gwarantuje szybki wzrost przychodów.
Dzięki analizie gości, kelnerzy nauczą się dopasowywać styl komunikacji, aby zaspokoić potrzeby każdego gościa i zwiększyć satysfakcję z obsługi.
Stworzymy system szkoleniowy, który możesz wdrażać dla nowych kelnerów, co zagwarantuje, że od pierwszego dnia zaczną generować dla Ciebie 10-15% więcej sprzedaży.
Narzędzia sprzedażowe dla Gastronomii Poziom II
MODUŁ
3-DNIOWY
Jakich efektów masz się spodziewać?
Kelnerzy opanują zaawansowane metody sprzedaży, które są idealnie dopasowane do Twojej oferty, co pozwoli na zwiększenie wartości rachunku o 10-15%.
Szkolenie kładzie nacisk na wykształcenie nawyków sprzedażowych, które są w pełni zgodne z charakterem Twojej restauracji i preferencjami gości.
Kelnerzy nauczą się, jak zarządzać swoim czasem i priorytetami, co pozwoli im efektywnie obsługiwać gości nawet przy pełnej sali, nie tracąc na jakości obsługi.
Nauczymy kelnerów, jak radzić sobie ze stresem i presją przy pełnym obłożeniu restauracji, co zapewni płynność obsługi i zadowolenie gości.
Kelnerzy zdobędą umiejętność prowadzenia bardziej zaawansowanych rozmów, które nie tylko zwiększają sprzedaż, ale także budują relacje z gośćmi opartą na wyjątkowej obsłudze.
Szkolenie kładzie nacisk na umiejętność budowania wartościowego rachunku, od przyjęcia zamówienia po rekomendowanie dodatków, co zwiększa sprzedaż w Twoim lokalu.
Kelnerzy nauczą się, jak skutecznie sprzedawać produkty premium z Twojego menu, co przełoży się na wyższe obroty i lepsze wyniki finansowe.
Kelnerzy będą uczyć się, jak zapewnić każdemu gościowi wyjątkowe doświadczenie, co zachęca ich do częstszych wizyt w Twojej restauracji.
Nauczymy kelnerów, jak zarządzać stresem zgodnie z dynamiką pracy w Twojej restauracji, co poprawi efektywność obsługi.
Po wdrożeniu systemu szkoleniowego możesz szybko i skutecznie przeszkolić nowych pracowników, co pozwoli na generowanie dodatkowej sprzedaży od samego początku ich pracy.